Η «ισορροπημένη διατροφή» βοηθάει στη καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού
Η μεσογειακή διατροφή μπορεί να προφυλάξει τον οργανισμό μας από πολλές ασθένειες.
Η όραση… είναι μια από τις πολλές λειτουργίες που συνδέεται άμεσα με την ομαλή λειτουργία του οργανισμού μας. Ο ρόλος της διατροφής στην όραση καθίσταται σημαντικός καθώς ανεπαρκής πρόσληψη συγκεκριμένων συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε οφθαλμολογικές παθήσεις .
Πιο συγκεκριμένα:
“η έλλειψη βιταμινών και η συχνή κατανάλωση «κορεσμένων λιπαρών», έχουν σαν αποτέλεσμα – την αρτηριοσκλήρυνση των μικρών αγγείων του οργανισμού και κατ’ επέκταση των αγγείων του αμφιβληστροειδούς χιτώνα!”
Έρευνες έχουν δείξει ότι δίαιτα πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως: η λουτεΐνη , η ζεαξανθίνη και η μέσος ζεαξανθίνη ασκούν – προστατευτική δράση -από την εμφάνιση… της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.
Οι συγκεκριμένες ουσίες βρίσκονται σε αφθονία, σε: σπανάκι, μπρόκολο, κίτρινες πιπεριές και στο καλαμπόκι . Προστατευτικό ρόλο παίζει επίσης η πρόσληψη – “Ω-3 λιπαρών οξέων” – με κυριότερη τη δράση του… δικοσαεξάνοικου οξέους. Τα ψάρια – τα οποία είναι πλούσια σε Ω3 λιπαρά οξέα – όπως: ο τόνος, ο σολομός, η σαρδέλα, το σκουμπρί και ο κολιός προστατεύουν τον αμφιβληστροειδή χιτώνα και μειώνουν την πιθανότητα εκφύλισης της ωχράς κηλίδας. Η εβδομαδιαία λοιπόν κατανάλωση ψαριών – όπως ορίζει η μεσογειακή διατροφή – κρίνεται κάτι παραπάνω από απαραίτητη για την ομαλή λειτουργία της όρασης.
