Μια διαφορετική εκδοχή της υπέροχης σαλάτας προτείνει ο Νικόλαος Μαυραγάνης στο new-age μεζεδοπωλείο Gargantua στην
παραλία Βραχατίου. Ολα τα κλασικά υλικά (ντομάτα, κρεμμύδι, πιπεριές,
ελιές, κάπαρη, φέτα, ρίγανη ) πανάρονται και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο.
Συνοδεύεται με μία δροσερή κρέμα αγγουριού.
