Ο Γιάννης Κάτσινος προτείνει: Λιγκουϊνι με Σολομό!

0
42

Ο γνωστός Κορίνθιος μάγειρας Γιάννης Κάτσινος απο αύριο το πρωί θα μαγειρεύει για τους αναγνώστες του Street Life…!
Μοναδικές και υπέροχες συνταγές με την σφραγίδα του Κορίνθιου μάγειρα
που δεν του αρέσει να τον λένε σεφ γιατί τον θεωρεί πολύ μεγάλο τίτλο..!

ΣΗΜΕΡΑ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ:

Λιγκουϊνι με Σολομό!

Υλικά:
200 γρ. μακαρόνια Linguini
 1 φιλέτο σολομού φρέσκο ή κατεψυγμενο, αλλα ΟΧΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ, κομμένο σε μικρά κομμάτια
 400 γρ. κρέμα γάλακτος light
2 μεσαία κρεμμύδια
 2 σκελίδες σκόρδο
 2 κλωναράκια άνηθο
λίγο κρασί αλάτι μαύρο πιπέρι ελαιόλαδο

Τρόπος παρασκευής

Κόβουμε τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και το σκόρδο σε μικρά κομματάκια (όχι στο multi).
Τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια και προσθέτουμε το σολομό.
Αφού ασπρίσει και ο σολομός τα σβήνουμε με κρασί, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι
 Αφού πιούν το κρασί, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να κιτρινίσει και να δέσει.
Εν τω μεταξύ έχουμε βράσει και στραγγίσει τα μακαρόνια.
Προσθέτουμε λοιπόν και τα μακαρόνια στη σάλτσα και ανακατέβουμε για λίγο.
 Είναι έτοιμο!