Η 24χρονη (30/12/1997) πασαδόρος, ύψους 1,83 μ., εντάσσεται στο δυναμικό της γυναικείας ομάδας βόλεϊ του Α.Ο. Θήρας.
Η Λυδία Μερκούρη ξεκίνησε από τον ΑΣΠ Κόρινθος, και αγωνίστηκε στην Αρτέμιδα Κορυδαλλού (2012-2014). Ακολούθησαν οι Τράχωνες (2014-15), ο Πανιώνιος (2015-16), ο Αστέρας Αγ. Δημητρίου (2016-17), οι Αμαζόνες Ν. Ερυθραίας (2017-18) και η Ένωση Βύρωνα (2018-19). Τη σεζόν 2019-20 φόρεσε τη φανέλα του Ηλυσιακού, ενώ τελευταίος μεταγραφικός της σταθμός ήταν η AEK.
