Είναι μια απλή πράξη: εάν καις περισσότερες θερμίδες από όσες προσλαμβάνεις, τότε η απώλεια λίπους από το σώμα σου είναι δεδομένη. Το υπόλοιπο αυτής της αφαίρεσης, ονομάζεται «θερμιδικό έλλειμμα». Εάν το δεις αντικειμενικά, πρόκειται για κάτι απλό και ρεαλιστικό.
Αλλά τότε, γιατί τα γυμναστήρια σε όλο τον κόσμο δεν είναι γεμάτα με άντρες που κυκλοφορούν με ορατά six-packs και με κάτω του 10% λίπους στο σώμα τους; Ποιο μέρος αυτής της απλής αφαίρεσης θερμίδων πάει στραβά και γιατί η δίαιτα που κάνεις δεν έχει αποτέλεσμα; Για να απαντήσουμε σε αυτό, πρέπει να εμβαθύνουμε στους νόμους της θερμοδυναμικής -τον κλάδο της φυσικής που σχετίζεται με την ενέργεια- μαζί με συμβουλές από έναν άντρα που συγκαταλέγεται στα πιο διάσημα fitness models στον κόσμο:
τον Shaun Stafford (εικόνα επάνω και σε όλες τις επόμενες).
Αλλά πριν, λίγη Ιστορία.
Ανέκαθεν ξέραμε με ποιον τρόπο χάνεται το λίπος
Από τις αρχές του προηγούμενου αιώνα, οι γιατροί της εποχής είχαν πει: «Για να επιμηκύνετε τη ζωή σας, μειώστε τις μερίδες από τα γεύματά σας». Και για όλα τα επόμενα χρόνια, με την παχυσαρκία να μετατρέπεται από δείγμα ευδαιμονίας και πλούτου σε τρομακτική μάστιγα σε όλο το δυτικό κόσμο, οι επιστήμονες δούλευαν επισταμένως πάνω σ’ αυτή τη θεωρία. Ώσπου το 2012, ειδικοί ερευνητές του πανεπιστημίου του Κολοράντο έβγαλαν την πιο επίσημη αναφορά -ever: «Η κατανόηση του θερμιδικού ελλείμματος και των ενεργειακών ισορροπιών που δημιουργούνται στο σώμα, είναι τα κλειδιά για να μειωθεί οριστικά η παχυσαρκία, με τις αλλαγές διατροφικής συμπεριφοράς να αποτελούν τον κυριότερο σύμμαχο». Πράγμα που σημαίνει, ότι ακόμη και αν έχεις διάθεση για γυμναστική, μπορείς να έχεις ένα ωφέλιμο θερμιδικό έλλειμμα, αρκεί να αλλάξεις δραστικά και μόνιμα τη διατροφή σου -τόσο ποιοτικά, όσο και ποσοτικά.
Πώς μπορεί κάποιος να κολλήσει σε μια τέτοια θεωρία και να χάσει πολύ λίπος;
Ο Shaun Stafford, το πιο πολυφωτογραφημένο αντρικό σώμα σε περιοδικά fitness χάρη στις άπειρες νίκες που έχεις πετύχει σε διαγωνισμούς WBFF (εικόνα), αλλά και δημοφιλής personal trainer στη Μεγάλη Βρετανία, έχει δουλέψει πάνω στην μείωση του δικού του σωματικού λίπους (γύρω στο 9%) και έχει πλέον τελειοποιήσει τη θεωρία του θερμιδικού ελλείμματος μετατρέποντάς την στο πιο δυνατό όπλο κάθε ανθρώπου στη μάχη κατά της παχυσαρκίας.
«Ο Νόμος της Βιολογικής Ατομικότητας μάς διδάσκει ότι είμαστε όλοι διαφορετικοί τύποι, επομένως το μέγεθος της πρόσληψης θερμίδων πρέπει να είναι διαφορετικό», λέει ο Shaun και εξηγεί: «Πάρε εμένα για παράδειγμα. Είμαι 30 ετών, έχω ύψος 1,82, ζυγίζω 88 κιλά. Ως αθλητής και προπονητής καίω υπερτριπλάσιες θερμίδες από έναν κοινό άντρα και συνεπώς, οι θερμίδες που πρέπει να προσλαμβάνω από τροφές πρέπει να ακολουθούν αυτό το υψηλό ρυθμό».
Με βάση τις διεθνείς οδηγίες ασφαλείας, ένας άντρας πρέπει να καταναλώνει σχεδόν 2.000 θερμίδες ημερησίως με σκοπό τη διατήρηση της ενέργειας, της καλής υγείας και μιας ισορροπημένης σιλουέτας. Όμως ο Shaun, μπορεί να φτάσει και τις 3.000 θερμίδες σε μια μέρα. Επειδή, απλά, καίει 3.500 (και πλέον) με τις προπονήσεις. «Αλλά ακόμη και αν δεν κάψω τόσες πολλές θερμίδες, για να διατηρήσω το θερμιδικό έλλειμμα σε τροχιά απώλειας λίπους θα μειώσω τις προσλαμβανόμενες θερμίδες μένοντας πιστός στο
